西餐刀叉拿法左右手(如何切牛排西餐礼仪有哪些)

西餐刀叉拿法左右手(如何切牛排西餐礼仪有哪些)

吃西餐讲究优雅,西餐礼仪有不少讲究,懂得基本礼仪,有外国好朋友或是世界场合不丢份。学习西餐礼仪,从基本的刀叉的正确拿法开始。

吃牛排刀叉的正确拿法

1、左手持叉、右手持刀,刀柄和叉柄握于掌心,留意柄端不可以突出外露,切食材时大臂自然下垂夹紧、不必打开。

2、掌心向下握住刀与叉,两手食指各自按在刀叉柄上,使刀刃和叉尖向下。右手用刀把食材切开,然后左手用叉将食材叉起送入口中。

切忌用手术刀和杀人刀的手法拿餐刀

正所谓的手术刀,便是动手术时拿刀的方式(左下角图示,这类方式不可取),这些拿法在切硬东西时是使不上力的。杀人刀便是手握着拳头像在杀人(右下角图示),通常人都不怎么会使用这种拿法。

3、切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下,再切一次,不可以像拉锯的方式切,亦不必拉扯。牛排要吃一块,切一块。切肉要大小适度,不必大块塞进嘴里。

4、吃牛排时,两唇合拢,不必出声。口中食材未吞下,不必再送入口中。切忌先切成碎块(此为英式,美式可以先切块),不仅不雅,并且肉汁流失,殊为可惜。

5、用过的餐具不可放于餐桌布上

开餐前餐具均放于两旁,左叉右刀,用餐后或使用过的刀叉必须要放在餐盘上,喝完汤或吃过甜品的调羹要放在碟子或碗里,这类刀叉调羹切忌放于餐布上。

6、餐桌上摆放的刀叉有必须的顺序,通常以3套刀叉居多,通常用餐时由内向外依次使用。

冷盘用叉、吃鱼用银刀叉、吃肉用钢刀叉、吃生菜用叉、布丁或是点心用叉或是匙、水果用刀叉。

7、暂停:刀尖朝内放于4点钟方向,叉尖朝内放于8点钟方向,刀叉呈八字形摆放于盘子里。此摆放办法意味着未用完餐,仅仅是暂时停下来,示意侍者不必拿走盘子。”

8、用餐环节中,要是并没有吃完,请把刀叉放在盘子两侧。摆放办法是:叉在左边面朝下,刀在右边与叉形成一个角。用餐完毕,刀和叉应当并排放在盘子的右边或是中间,以示意服务员收去。

还有更多西餐礼仪,会在以后的文章中分享。

Author: 宏, 嘿嘿