藕粉怎么冲调(藕粉冲出来粘稠透明还好喝)

2021-10-02 09:32:30 53点热度

藕粉怎么冲调(藕粉冲出来粘稠透明还好喝)

藕粉是江浙一带的特色小吃,它口感细腻,营养丰富,很容易消化,因此慢慢成为咱们熟悉的一种健康吃的食物。藕粉的冲调不一样于奶粉,不可以用热水直接冲泡。不少人不清楚,直接用热水冲泡,其结果冲出来的藕粉稀汤寡水,口感很差。那麼,藕粉到底怎么冲调呢,还有什么有必要大家关注的呢?接下来,我就来和大家聊一聊有关藕粉的这类事。

『藕粉冲调的办法』

【食材】藕粉

【调料】凉开水或矿泉水、白开水

【制作步骤】

1、取一个干净的碗,把适量的藕粉倒入碗中。

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2、倒入许多凉开水或矿泉水,水量稍稍没过藕粉即可;然后用勺子或筷子轻轻搅拌,直至藕粉全部溶解到水中。

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3、烧一壶开水,然后把滚烫的开水倒入碗中,倒入后马上用勺子或筷子快速搅拌,搅拌至藕粉液粘稠透明即可。

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『藕粉冲调的留意事项』

要想把藕粉冲调成粘稠透明状,大家在冲调时有必要留意:

1、冲调藕粉时,倒入凉水和开水的顺序不可以颠倒。要是直接倒入开水,藕粉会结成小疙瘩,不易融化开,就会致使藕粉不可以充裕溶解,使冲调出来的藕粉十分清澈不粘稠。

2、开水的温度必须要高,唯有这样才可以让冲调出来的藕粉变得粘稠透明。藕粉之因此可以变得粘稠透明,是由于其含有的淀粉产生了糊化现象,而淀粉唯有在高温下才可以产生糊化,因此冲调藕粉的开水必须要滚烫温度高。

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『有关藕粉的闲谈』

藕粉盛产于江浙一带,早在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了,十分出名的有扬州藕粉和杭州藕粉。扬州藕粉,选用本地特有的白莲子精制而成,拥有“鹅毛雪片”之称;杭州藕粉,自古以西湖出产最为出名,冲好的藕粉质地细腻、白里透红,是馈赠亲友的佳品。

藕粉因营养丰富,质地细腻,很容易消化吸收,因此十分合适做为补充营养的辅食,给大病初愈或体质虚弱的人食用。藕粉通常并没有什么味道,大家平常食用时,可以添加少量的蜂蜜或桂花酱,来丰富它的口感,增加它的味道。

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