芋头怎么做好吃(试试这道酱汁芋头外酥里糯)

芋头怎么做好吃(试试这道酱汁芋头外酥里糯)

芋头富含蛋白质、维生素B、矿物质、糖类等营养成分,具有提升免疫力、维护牙齿、节食减肥、健脾消食等功效。

今儿和大家分享一道“酱汁芋头”的家常做法,一炸一煨,酱香十足,外酥里糯,有喜欢的赶紧学一下。

食材:芋头

辅料:大蒜、淀粉

调料:胡椒粉、白糖、蚝油、料酒、海鲜酱

【酱汁芋头】—— 外酥里糯

1.接下来开始准备食材

准备适量的芋头清洗干净放入高压锅中加入适量的清水大火烧至上汽以后关火,让它自然冷却。

芋头用高压锅煮至上汽即可,用普通锅大概有必要15分钟,煮熟的芋头可以用筷子轻轻扎透

气压阀降下来以后,把芋头倒出来过一下凉水,剥掉外皮,切成均匀的滚刀块备用。

芋头煮熟以后更非常容易剥皮,并且不会致使皮肤过敏

2.接下来开始准备辅料

准备大蒜几粒,拍扁切成蒜末备用。

准备半碗清水加入胡椒粉2克白糖适量蚝油5克增鲜,倒入许多料酒中和芋头的奶腥味,搅拌均匀。

3.接下来把芋头炸一下

锅内烧油,在芋头上撒上一层淀粉油温五成热时倒入芋头开小火慢慢炸,芋头定型以后用勺子轻轻地推动让它均匀受热,大约炸2分钟芋头炸成金黄色,十分焦酥时捞出来控油

4.接下来开始烹饪

锅内留许多底油,放入蒜末爆香加入两勺海鲜酱,把酱料炒散炒香,倒入调好的碗料转大火烧开倒入炸好的芋头转小火煨2分钟,让芋头消化吸收汤汁的味道。

2分钟以后勾入许多水淀粉,让酱汁更加好地吸附在芋头表面,再淋入许多明油提亮色泽,撒上葱花美味即成。

好了,一道酱香浓郁的酱汁芋头就加强了。