鸡蛋煮几分钟能熟透好去壳(煮得又滑又嫩剥皮还方便)

鸡蛋煮几分钟能熟透好去壳(煮得又滑又嫩剥皮还方便)

鸡蛋含有丰富的蛋白质,容易被人体吸收,是非常受欢迎的营养食品。煮鸡蛋是我们日常餐桌上最常见的食物,因为它们简单且营养价值损失较小。荷包蛋的做法虽然简单,但怎样才能让水煮蛋又嫩又好吃,又容易剥皮呢?现在,我将与您分享一些如何煮鸡蛋的技巧:

“挑选新鲜鸡蛋”

①新鲜鸡蛋富含蛋液,蛋膜与蛋壁紧密贴合,使煮出来的鸡蛋滑滑可口,而且蛋壳也很容易与蛋体分离。

2、采鸡蛋时需要注意:鸡蛋表面要干净无污垢,有一层淡淡的白霜;拿起轻轻摇晃,你感觉不到蛋液有明显的流动和水声。

『冷水中的鸡蛋』

鸡蛋洗净后,用冷水放入锅中,水不能盖过鸡蛋。锅内放热水时,鸡蛋受冷热刺激,容易发生热胀冷缩,导致蛋壳破裂;另外,锅里放热水时,鸡蛋会随着开水滚滚,容易发生碰撞,蛋壳破裂。因此,鸡蛋应该放在冷水中。

“掌握煮鸡蛋的时间”

水开后,把鸡蛋煮5-8分钟左右关火;不要马上开盖,小火煮5分钟左右即可取出。水烧开后,鸡蛋煮5分钟就成熟了。可根据鸡蛋的软嫩程度选择烹调时间。如果你不煮5分钟就煮5分钟,你可以煮一个很好的软心鸡蛋。

『冷水煮鸡蛋』

煮好的鸡蛋取出后,需要用冷水浸泡3-5分钟左右,然后去皮食用。将热鸡蛋放入冷水中,由于热胀冷缩的原理,可以使蛋壳和蛋膜迅速收缩离开蛋体,让我们剥去蛋皮。

“煮鸡蛋总结”

煮鸡蛋,首先选择新鲜鸡蛋;然后将鸡蛋洗净放入冷水中,煮5-8分钟,关火煮5分钟左右;最后,将煮好的鸡蛋在冷水中浸泡3分钟-5分钟就足够了。

Author: 宏, 嘿嘿