海参该怎么吃才能更好补身体(适合家中老少的海参吃法)

怎样吃海参才能更好的补充身体(家里老少皆宜的海参吃法)

适合在家吃海参,老少皆宜,肉炖数小时,营养美味,还能增强体质

海参最近很受欢迎。估计海参从来没有想过自己会成为焦点,更别说引发一场争论了。不管谁输谁赢,海参还是海参,它自古以来作为珍贵食材的地位都不会改变。

海参,我们听到最多的做法是“鲁菜”中的葱烤海参。虽然很好吃,但我觉得南方的方式更适合海参。

无论是粤菜还是闽菜,海参最常见的烹调方法是“煲汤”。在南方人眼中,好的食材必须用极端的方法来做,才能达到想要的口感和功效,尤其是海参等珍贵食材。

海参含有丰富的多种氨基酸和营养成分,对人体有极好的疗效。尤其是在增强体质和提高免疫力方面,南方人喜欢用“大石”慢炖,味道鲜美。或者通过提高“功用”的做法来强化其特色,以达到我们所需要的滋补效果。今天给大家分享一道适合全家食用的海参炖菜。我相信你会喜欢的。

海参瘦肉炖肉

材料:海参4条、瘦肉250克、当归1片、桂皮4条、枸杞1撮、黄芪少许、川琼1片、老姜4片、盐半勺、盐半勺一茶匙味精

炖菜步骤:

1、海参自古就是一种非常珍贵的食材,尤其是在古代,捕捞海参是一个比较不方便和危险的行业,所以珍贵稀有。很多网友在处理海参时最常犯的错误之一就是“海参不太大”,这主要是技术问题。首先,将海参浸泡在无油干净的盆中。每天换水一次。大约两天后,用剪刀把海参剪开,去掉里面的肠子和沙子,然后把它变成开水。待开水凉后换冷水继续浸泡一天,这样海参就可以浸泡了。如果觉得海参还是不够大,可以再用开水泡一下。

2、海参做好后,去市场买一块瘦肉,最好是里脊肉。因为我们做炖锅和汤,尽量避免油。另外,经过长时间的炖煮,肉质比较木质,一般人不喜欢吃。将购买的肉切成小块,然后剁成肉末备用。把肉分成四等份,放在一个小炖锅里。

3.除了主辅材料的中药材外,也是必须的,药材在一般中药店都可以买到。有补气、提高免疫力的功效,常用于调料,不用担心能不能吃。

4. 将中药材和生姜分装到炖锅中,然后加入80%左右的水,盖上盖子。用小火炖三到四个小时。最后半小时,打开炖锅,加入海参继续炖。

5、食用前加少许调味即可。汤汁营养丰富,味道鲜美,老少皆宜。

楼主小贴士:

1、海参的发泡加工必须提前做好

2.整个炖菜用小火

3. 炖久了肉质比较木头的可以选择不吃,但是汤和海参一定要解决。

Author: 宏, 嘿嘿