西兰花怎么炒才好吃(鲜嫩脆爽好吃又营养)

西兰花怎么炒才好吃(鲜嫩脆爽好吃又营养)

今天小猫给大家带来的是一道用西蓝花、西红柿、木耳、鸡蛋一起制作的炒菜,是一道色香味俱全的一道素菜做法,炒出的菜不仅营养丰富,而其口感和味道都非常不错,今天把它分享给大家,要是喜欢的话可以试一试。

西兰花、西红柿、木耳、鸡蛋都是营养丰富的食材,而且口感和味道都相当不错。这样的蔬菜做起来方便快捷,食材丰富营养好,而且热量还不高,多吃点儿也不怕,而且里面的蔬菜都非常营养健康,健胃消食帮助消化。这样清淡营养的蔬菜真让人喜欢,冬天多吃这样的蔬菜也更加滋润身体,顺便给肠胃清理一下垃圾,给身体减减负。

说实话今天这道菜食材比较多,很多人可能无从下手,不知道该先放哪种食材下锅。 其实这道菜做法很简单,把西兰花和黑木耳下锅焯水, 鸡蛋先炒好,然后把它们放一起炒拌均匀就可以出锅。这样一道鲜香美味的番茄西蓝花炒鸡蛋就制作完成,很受家人欢迎,虽然是蔬菜却能吃得津津有味。好了,话有点多了, 下面就一起来看看这道菜的制作方法吧!

——【番茄西蓝花木耳炒鸡蛋】——

【制作主料】:西蓝花1个、鸡蛋2个、泡发的木耳1小把、西红柿1个

【调 料 汁】:生抽2勺、蚝油1勺、白醋少许、白糖1勺、食盐1勺、淀粉水1勺、水小半碗

【其它调料】:大蒜2瓣、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把西蓝花用盐水浸泡10分钟,然后清洗干净切成片装盘备用。

【步骤二】:大蒜直接切成小颗粒装盘,泡发的木耳清洗干净放入盘中备用。

【步骤三】:鸡蛋打入碗中放入几滴白醋,搅拌打散成蛋液,西红柿去皮切成块装入碗中备用。

【步骤四】:取一个小碗依次放入生抽2勺、蚝油1勺、白醋少许、白糖1勺、食盐1勺、1小勺淀粉、小半碗水,然后搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤五】:锅中添水大火烧开,放入少许盐和几滴植物油,把木耳和西蓝花到里边煮1分钟左右,焯一下水然后捞出来把水沥干备用。

【步骤六】:锅中放一勺油烧热至六成热,也就是油开始冒烟,把鸡蛋液倒入锅中大火炒定型、炒熟,然后剁成小块盛出来。

【步骤七】:重新起锅放入蒜粒炒出香味,加入西红柿中小火炒出番茄汁。

【步骤八】:西红柿炒出汁后,倒入西蓝花和木耳大火翻炒均匀,把汤汁收浓。

【步骤九】:最后倒入调料,大火翻炒七八下,放入1勺香油,继续大火把汤汁收浓出锅成菜。

——烹饪小贴士——

一盘西红柿西蓝花炒鸡蛋就这么做好了,老远就能闻着香味,好吃开胃又下饭。虽然是盘蔬菜 ,但营养一点儿也不差, 清香美味好吃,是一道老少皆宜的下饭菜。喜欢的动手做起来,简单易操作,就是制作的时候要注意这几点。

(1)西蓝花剪下花要放入盐水中浸泡十分钟,用以去除农药残留和缝隙中的灰尘和杂质,吃起来安全放心。

(2)鸡蛋液中加入几滴白醋,一是除腥,二是炒出来的鸡蛋会很嫩,也很蓬松。

(3)西蓝花焯水的时间不宜太长,否则口感就不脆爽了。

(4)黑木耳随吃随泡,吃多少泡多少,一定不要泡太久,容易滋生细菌。

(5)炒鸡蛋最好油温高一点,这样鸡蛋炒出来腥味也小,同时也容易起泡,吃起来口感也好。

Author: 宏, 嘿嘿