乌龙茶属于什么茶(不同发酵程度的乌龙茶有什么特点)

2021-09-26 10:27:40 52点热度

有句话,这么形容乌龙茶:“春喝花,夏喝绿,秋喝乌龙,冬喝红”。

乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东,后传入台湾,在日本乌龙茶也十分流行。

关于乌龙茶,你了解多少?

依照精典节气的养生说法,秋天来上一杯乌龙茶,可清除体内积热,使身体顺应节气变化。

恰逢秋季,今儿就和大家,简单的聊一聊乌龙茶的“这些事”。

1、不一样发酵水平的乌龙茶,有何特点?

轻度发酵乌龙茶,色泽翠绿,汤色蜜绿鲜艳带黄金,花香清新幽雅,滋味醇正、爽口,收敛性好,回甘性强,如文山包种、清香型铁观音等。

中度发酵乌龙茶,色泽青褐,汤色深橙黄或橙红色,显金圈,叶底肥厚,柔软,花果香浓郁高长,滋味浓醇甘爽,如精典制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、凤凰单丛等。

重度发酵乌龙茶,汤色呈琥珀色,鲜艳明亮,蜂蜜香或熟果香,甜香显著且浓长,滋味甘甜、醇厚,如白毫乌龙。

关于乌龙茶,你了解多少?

2、意味着性的乌龙茶,有什么?

闽北,以武夷岩茶为极品,武夷岩茶产品分类为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种。

闽南,安溪铁观音久负盛名,安溪铁观音含有清香型、浓香型、陈香型三类。

广东,以凤凰单丛品质为佳,其树种香型诸多,有黄枝香、芝兰香、桂花香、杏仁香……台湾,冻顶乌龙、白毫乌龙(东方美人),都是极具意味着性的乌龙茶。

关于乌龙茶,你了解多少?

提议用100℃沸水冲泡,茶与水的比例为7克:150毫升,悬壶高冲,颗粒形乌龙茶可以多等几秒,让茶叶泡开,以后要快出汤,制止茶汤偏涩。