包子皮的制作方法(包子皮和馅料怎样做好吃又营养)

包子皮的制作方法(包子皮和馅料怎样做好吃又营养)

家里人想吃肉包子,包子皮和馅料怎么做才好吃又营养,分享一下我的做法

上周老公说:“好久没吃肉包子了,周末做个包子当早餐怎么样?”在我的印象中,老公喜欢包子,对肉包子不是很感兴趣。既然他主动要吃肉包子,那​​他当然得行动起来给他做肉包子。

以前女儿在家吃早饭,她会说想吃什么,我按照她的要求做早餐。女儿上大学后,我觉得自己玩的很自由,经常做白馒头和白面包。大概吃了一个星期的白面包白馒头,老公想吃点肉。上周六,我去超市买了五花肉、大葱和金针菇做包子馅。很多人做肉包子,加水后肉质鲜嫩多汁。这一次,肉馅没有浇水,而是加入了金针菇。金针菇会使肉馅味道鲜美,使肉馅口感嫩滑。

馒头由玉米面和万能面粉制成。多吃玉米对人体有好处。玉米面是由玉米加工而成的面粉。玉米面营养丰富。蛋白质不具有形成面筋弹性的能力,玉米面与面粉混合制成发酵面食和发酵零食。

下面就来说说葱肉包子在制作过程中的详细做法。

【葱油包】

【包子馅用料】猪肉200克,大葱1个,金针菇300克,料酒1汤匙,

蚝油1汤匙,酱油1汤匙,酱油1茶匙,糖1茶匙。

【包子馅的做法】

第一步是准备所有的馅料。把金针菇的根切掉,把金针菇撕开清洗干净,把金针菇切成细块备用。把大葱的根切掉,撕掉旧的外层,清洗干净,切碎备用。猪肉要选择肉的部分,猪肉要2分肥8分薄,加一点肥肉馅的口感更好。

第二步,猪肉去皮后洗净,将猪肉切成小块,用绞肉机磨成肉末,不是肉末。如果没有绞肉机,用刀把猪肉切成肉丁,肉丁的味道会更好,我会用绞肉机磨碎肉末。

锅里放油,倒入肉末,快速翻炒至肉末呈金黄色,再加入调味料。

第三步,在香喷喷的肉末中加入1汤匙料酒,翻炒肉末,让肉末吸收料酒,料酒可以去除肉的臭味。然后加入1汤匙蚝油、1汤匙酱油、1汤匙酱油和糖。糖不能保存。糖可以提高新鲜度,使味道更柔和。将调味料和肉末搅拌均匀。

Step 4 加入葱花、葱花和肉末,翻炒均匀,将葱花翻炒出香味。

Step 5 加入切碎的金针菇,将金针菇和肉末翻炒均匀。

Step 6 馅料炸好了,可以用来做包子和馅饼,味道很好闻。

【包子皮用料】玉米面100克,中筋面粉150克,水130克,

10克糖,3克干酵母。

【包子的做法】

第一步是将玉米面、中筋面粉、水、糖和干酵母揉成光滑的面团。做包子的水和面粉的比例大约是一比二。在揉面过程中,面团感觉太干了,所以加入少量多次的水。 .

步骤 2 将揉好的面团盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

第三步,将发酵好的面团分成9个小面团。面团的数量可以根据自己的喜好来划分。

步骤4 将小剂量擀成圆形,中间厚边薄,舀一勺馅料放在包子中央,整成包子状。

步骤 5 将包好的包子放在蒸盘上醒发 30 分钟。

第六步,用蓝宝电火锅蒸锅蒸出蒸好的馒头。包子用中火蒸20分钟。 20分钟包括烧开水的时间。蒸好后,开盖前小火炖5分钟。

包子皮蓬松,馅料多汁,家人很喜欢。秋冬天气寒冷,早餐吃热腾腾的肉包很舒服。