手抓饭是哪个民族的风俗(左手当碗右手当筷)

手抓饭是哪个民族的风俗(左手当碗右手当筷)

怒江不仅以其美丽的风景着迷,而且还吸引着当地少数民族的饮食文化。怒江傈僳族人的“手堆饭”和“同心酒”,让人在享用饕餮大餐时,感受到怒江豪迈的一面。

傈僳族的“手摘饭”多用于招待客人。一进门,先喝两小杯当地人酿制的米酒,落座后上菜。用手揉成饭团吃。傈僳族师傅一边吃手,一边轮流向客人敬酒。

“手抓饭”是傈僳族地方风味小吃。选料方法如下:将当地特产香米煮熟后,倒入洗净的簸箕中,将切好的黄烧肉、烤鸡、熟火腿和炸土豆放在米饭上。将鱼腥草、煮熟的南瓜和调味料混合在一起,然后在每位客人面前放一碗鸡汤。

客人吃“手抓饭”前必须洗手,然后一起围着簸箕,左手当碗,右手当筷子,边吃手抓饭边喝。 “手抓饭”期间,主持人还将演唱动人的敬酒曲,一一为客人敬酒“同心酒”,待客人吃饱后才结束。